YEŞİLYURT KÖY TİPİ DOMATES SALÇASI 900 GR. 4 LÜ SET
TOPRAKTAN SOFRAYA UZANAN BİR LEZZET HİKAYESİ
Her şey Anadolu'nun Bereketli Topraklarında başlar.
1996'dan beri, dededen toruna aktarılan bir bilgiyle, aynı topraklarda, aynı güneşe bakarak üretiyoruz. Bizim hikayemiz bir fabrika hikayesi değil, bir köy hikayesi.
İlkbaharda toprak uyanır. Biz domatesimizi marketten seçmeyiz, tarladan seçeriz. Tohumunu bildiğimiz, Bitkisel Gübre İle Üretilen Domatesleri özenle yetiştiririz. İçine ne koyduğumuzu biliriz, çünkü içine hiçbir kimyasal koymayız. Toprak ne verirse o. Güneş ne verirse o.
Yaz gelir, tarlalar kıpkırmızı olur. Domatesler dalında olgunlaşır, en tatlı halini alır. Biz o domatesleri toplar, yıkar, geleneksel yöntemle çeker ve salça haline getiririz.
Asıl sihir ondan sonra başlar. Biz salçayı fabrikada vakumla koyulaştırmayız. Biz Salçayı Güneşte Kuruturuz.
Geniş sinilerin içine serdiğimiz taze salça, günlerce Anadolu güneşinin altında bekler. Güneş, içindeki fazla suyu yavaş yavaş alır, geriye sadece domatesin özü, rengi ve lezzeti kalır. Acelemiz yok. Çünkü güneşte kuruyan salçanın lezzeti başka olur. Rengi daha koyu, kokusu daha keskin, kıvamı daha tok olur. İşte Yeşilyurt Köy Tipi Domates Salçasının o dillere destan kıvamı buradan gelir. Domates değil, emek güneşte kurur.
Salçayı kaynatarak değil, güneşte kurutarak yoğunlaştırırız. Bu yüzden rengi o kadar canlı, kokusu o kadar gerçektir.
Sonra o emek mutfağa girer. Annelerimizin usulüyle, Ev Yapımı Lezzetiyle Güzel Yemekler pişsin diye... Odun ateşinde değil ama aynı sabırla, köy tipi kazanlarda kıvamını alır. İşte o kıvamın sırrı rakamlarda gizli:
Bizim salçamız %2 Kuruluk Oranına Sahip. Bu ne demek biliyor musun? Piyasadaki sulu salçalar gibi değil. Bir kaşığı bir tencere yemeğe yeter. Çünkü suyu uçurulmuş, özü kalmış. Ve 32 Brix Değerinde O Eşsiz Kıvam.
Brix, salçanın kalitesinin, yoğunluğunun, domatesin özünün ölçüsüdür. 32 Brix, Türkiye'de kolay bulamayacağın bir değerdir. Bu yüzden bir kavanoz Yeşilyurt, üç kavanoz sıradan salçaya bedeldir.
Ve en önemlisi: Katkı ve Koruyucu İçermez.
İçinde ne var? Sadece domates ve bir tutam kaya tuzu. Başka hiçbir şey. Koruyucu yok, boya yok, kıvam artırıcı yok. Bu yüzden kapağını açtığında o taze domates kokusunu alırsın. Çünkü Doğallık Bizim İçimizde Var.
Yıllardır aynı şeyi söylüyoruz ve şimdi daha gür söylüyoruz:
Mutfağınıza Lezzet Bizimle Girecek, Lezzeti Bizimle Keşfedeceksiniz.
Bu sadece bir salça değil. Bu, kışın ortasında yaz domatesi yemek. Bu, çocuğuna gönül rahatlığıyla yedirebilmek. Bu, yemeğinin rengini, kokusunu, lezzetini değiştirmek.
YEŞİLYURT, 1996'dan beri lezzetin adı değil, doğallığın sözü.
YEŞİLYURT KÖY TİPİ DOMATES SALÇASI
Anadolu'nun Bereketli Topraklarından, Köyün Taze Domateslerinden...
